Tort de ciocolata

Ingrediente:

Pentru blat:

100 g faina
150 g zahar
45 g margarina
4 oua
45 g cacao
1/2 plic de praf de copt
1 lingurita de esenta de vanilie

Pentru crema:

1 plic de budinca cu gust de frisca Dr Oetker
50 g zahar
200 ml lapte
1 pachet de unt (250 g)

Pentru sirop:

50 ml apa calda
1 lingurita zahar praf
1 lingura de rom (sau esenta de rom)

Pentru glazura (Ganache de ciocolata):

300 g ciocolata menaj
200 ml frisca lichida
6 g cafe ness

Para decorat:

perle de zahar


Preparare:
Blatul: Se separa albusurile si se bat spuma cu un varf de cutit de sare. Se amesteca galbenusuile cu zaharul, margarina, praful de copt si esenta de vanilie, se adauga faina si cacao. La urma se adauga albusurile spuma si se amesteca.

Se toarna amestecul de mai sus intr-o forma unsa cu margarina si se pune in cuptorul preincalzit, 35-40 minute la 180ºC (sa treaca testul scobitorii). Se scoate si se lasa sa se raceasca pe un gratar.

Intre timp se prepara crema: se dizolva continutul plicului de budinca in cateva linguri de lapte, restul se pune la fiert impreuna cu zaharul. Cand incepe sa fiarba se ia de pe foc si se adauga budinca. Se amesteca pana se ingroasa (daca e nevoie se pune iar pe foc).

Se lasa sa se raceasca bine, pe urma se amesteca cu untul.

Se prepara siropul si glazura (ganache de ciocolata, modul de preparare aici).
Se taie blatul in doua pe orizontal. Se insiropeaza prima foaie, se intinde crema si se asaza a doua foaie insiropata.

Se acopera tarta cu glazura calda

si se decoreaza cu perle de zahar.

Se pune la frigider pentru 3-4 ore.