Pui cu sos de usturoi

Ingrediente:1 pui mic5-6 dinti usturoi1 lingura de fainaulei, sare, patrunjelPreparare:Se taie puiul in bucati, se sareaza si se frige in 2-3 linguri ulei. Usturoiul se piseaza si se adauga, impreuna cu patrunjelul. Se lasa sa se prajeasca la foc mic cateva minute, apoi se pune apa si se lasa sa fiarba. Cand este fiarta carnea, se scoate putina zeama, se amesteca...

Flan de oua

Ingrediente:400 ml lapte4 oua140 g zaharPt caramel:75 g zahar25 ml apaPreparare:Se amesteca laptele, ouale si zaharul cu mixerul. Se pun 6 forme pentru flan intr-o tava pentru cuptor.Se prepara caramelul: se pune intr-o cratita apa si zaharul la foc mic si se amesteca incontinuu.Se ia de pe foc si se toarna fierbinte in forme( cate o lingura pentru fiecare forma).Se...

Tiramisu

Ingrediente:piscoturi2 cani cafea preparata300 g branza mascarpone3 oua4 linguri zaharesenta romcacaoPreparare:Se inmoaie piscoturile in cafea pe ambele parti si se aseaza intr-o tava, unul langa altul( sa nu ramana spatiu intre ele).Se bat galbenusurile cu zaharul pana ce isi dubleaza volumul si schimba de culoare. Se incorporeaza branza si esenta de rom....

Sos roquefort

Ingrediente:1 felie branza roquefort 1 lingura margarinasmantanaPreparare:Se topeste margarina, se taie marunt branza si se adauga, se lasa sa se topeasca si se pune smantana.Se amesteca bine. Se toarna fierbinte peste car...

Sos tzatziki

Ingrediente:2 iaurturi1 castravete1 lingura de ulei de masline2-3 dinti usturoisare, patrunjelPreparare:Castravetele ras si usturoiul pisat se pun intr-un bol.Se adauga iaurtul, uleiul, sare si patrunjel. Se amesteca bine.Se poate pune menta in loc de patrunj...

Sos bechamel

Ingrediente: 1/2 ceapa 2 linguri margarina 2 linguri faina 1/2 l lapte sare, nucsoara Preparare: Ceapa taiata marunt se prajeste in margarina. Se adauga faina si pe urma laptele putin cate putin. Se pune sare dupa gust si putina nucsoara. Se lasa 10-15 minute la foc mic, amestecand incontinuu...

Tarta de varza cu carne

Ingrediente:500 g carne tocata1 varza3 oua1 ceapabranza feliiulei, sare, piperPreparare:Se desfac frunzele de varza si se spala. Se fierb in apa cu sare 20-30 minute la foc mic. Cand sunt fierte, se lasa sa se scurga de apa.Se taie ceapa marunt si se frige in putin ulei. Se adauga carnea, sarea si piperul. Se lasa sa se faca la foc mic. Se lasa sa se raceasca...

Hamburger

Ingrediente:550 g carne tocata mixta (vaca si porc)1 ou30 ml lapte10 g faina (optional)1-2 dinti usturoipatrunjel, sare, piper, vegeta, nucsoara4 chifle pentru hamburgerPreparare:Se amesteca carnea cu oul, laptele, faina si usturoiul. Se adauga patrunjelul, vegeta, sarea, piperul si putina nucsoara si se framanta bine.Se formeaza hamburgerul si se prajeste...

Macaroane carbonara

Ingrediente:250 g pasta (eu am folosit pipe rigate)100 g kaiser(sau bacon) taiat marunt2 oua200 ml smantanabranza rasaPreparare:Se fierbe pasta in apa cu sare si putin ulei. Se prajeste kaizerul si se pune pe un servetel ca sa se scurga de ulei. Cand e fiarta pasta, se strecoara. Nu se lasa sa se raceasca. Se pune intr-o cratita cu o lingurita de ulei la foc...

Sos de usturoi

Ingrediente:5 catei de usturoi taiati marunt1 lingurita vegeta1/2 lingura boia2 linguri faina1 lingura uleiapa recePreparare:Se desface faina in 2-3 linguri apa. Se adauga usturoiul pisat, vegeta, boiaua si uleiul. Se pune 1/2 cana apa rece. Se amesteca bine si se pune pe foc pana se ingroa...

Cartofi umpluti

Ingrediente:2 cartofi mari2 cani branza1 lingura margarina½ lingurita sare½ felie paine inmuiata in lapte1 ouPreparare:Cartofii se fierb in coaja cu putina sare. Cand sunt fierti se curata si se taie in jumatati pe lungime. Se scobesc cu o lingura.Se amesteca branza, oul, margarina, sarea si painea stoarsa. Se umple cartofii cu aceasta compozitie si se pun intr-o tava unsa cu margarina.Se pun la cuptor 20 minute. Se pot servi...

Ficat cu ceapa

Ingrediente:700 g ficat porc300 g ceapa75 ml vin alb sec400 ml supa concentrata½ lingurita boia dulce120 g uleipatrunjel, sare, piper1,5 kg cartofiPreparare:Se spala ficatul,se taie bucati si se inabusa in 75 ml ulei cu putina apa adaugata treptat.Se lasa la cald. Ceapa taiata solzi se inabusa in restul de ulei , se adauga boiaua, supa (se pot dizolva 1-2 cuburi...