Burek cu carne

Ingrediente:
1 pachet de foi filo (foi de placinta) 
850 g carne tocata mixta
1 ceapa
2 catei de usturoi
50 ml ulei de masline
1 lingurita de marar verde tocat
1 lingurita de patrunjel verde tocat
1/2 lingurita de cimbru uscat
sare, piper

30 ml ulei de masline

1 iaurt grecesc

1 ou

Preparare:
Se taie marunt ceapa si usturoiul si se calesc in 50 ml ulei. Se adauga carnea si condimentele si se lasa sa se prajeasca la foc mediu.

 Se unge cu margarina o tava de 26x16 si se asaza doua-trei foi filo (1). Se pune jumatate din cantitatea de carne (2), se pun alte doua foi indoite in doua (3) si pe urma restul de carne(4).

Se acopera cu doua foi, se indoaie toate capetele inspre inauntru si se taie in 6-8 portii.

Se amesteca iaurtul cu oul si uleiul (30 ml) si se toarna pe deasupra.

Se coace 30-35 minute la 185ºC in cuptorul preincalzit.

Tortilla de patatas (Placinta de cartofi)

Ingrediente:
900 g cartofi
1 ceapa mare
5 oua
sare, ulei

Preparare:
Se curata cartofii si se taie felii subtiri. Ceapa se curata si se taie marunt. Se prajesc in ulei la foc mic, intr-o tigaie acoperita (eu am folosit o tigaie de 22 cm de diametru). Cand sunt facuti, se scot si se scurg bine de ulei. Se amesteca cu ouale batute cu sare si se pun iar in tigaie cu o lingura de ulei. Se lasa sa se faca sub capac, la foc foarte mic, fara a amesteca. Cand s-a desprins de pereti si se poate misca usor in tigaie, se intoarce pe partea cealalta cu ajutorul capacului sau a unei farfurii si se mai lasa cateva minute.