Hamsii prajite

Ingrediente:

hamsii

faina de porumb

2-3 dinti de usturoi

sare, ulei pentru prajit

Preparare:

Se curata hamsiile, se spala si se usuca bine.

Se sareaza, se dau prin faina de porumb

si se prajesc in ulei fierbinte.

Se scot pe hartie absorbanta.

Se prepara mujdeiul de usturoi (din usturoi, apa si putina sare) si se toarna pe deasupra.

Se servesc calde.

Merluciu cu sos de mazare

Ingrediente:
800 g merluciu
40 g faina (2 linguri)
1 conserva mica de mazare
ulei, sare, patrunjel
250 ml supa de peste (sau concentrat de peste dizolvata in apa)

Preparare:

Pestele se sareaza, se trece prin faina si se frige in ulei pe ambele parti, fara sa ajunga sa schimbe de culoare. Se pune intr-o tava pentru cuptor.Se strecoara uleiul in care am fript pestele si se pune iar pe foc, se adauga faina, se frige putin si pe urma se pune supa de peste, mazarea, sare si patrunjel. Se lasa sa fiarba cateva minute la foc mic si se toarna peste peste.Se pune la cuptor o jumatate de ora la 180ºC.