Pui a la Kiev

Ingrediente:
500 g piept de pui
50 g margarina
1 lingurita de patrunjel verde tocat
1 lingurita de marar verde tocat
sare, piper
2 oua
faina, ulei
pesmet

Preparare:
Se amesteca margarina cu patrunjelul, mararul si putin piper, se intinde un strat de un centimetru pe folie de aluminiu si se pune in congelator 2-3 ore (pana ce se intareste). Se taie fasii.

Se taie pieptul de pui in filete fine si se dau cu sare si piper. Se asaza o bucata de margarina in mijloc, se ruleaza si se inchide cu scobitori. Se pun la frigider o jumatate de ora (sau in congelator).

Se trec prin faina, pe urma prin ou batut si la final prin pesmet. Se prajesc pe toate partile in ulei incins. Se scot pe hartie absorbanta.

Se servesc cu salata.

Pui Satay

Ingrediente:

500 g pulpe de pui

2 linguri de ulei

2 dinti de usturoi

1 ceapa potrivita

50 g ardei rosu

1 lingurita de ghimbir

1 lingurita de coriandru

100 ml vin alb sec

Pentru sos:

30 g alune macinate

140 ml lapte de cocos

2 lingurite de sos de soia

1 lingurita de zahar brun

125 ml supa de pui

2 lingurite de faina alba de porumb (sau amidon)

1 lingura de suc de lamaie

Preparare:

Carnea se prajeste in 2 linguri de ulei,

pe urma se adauga ceapa tocata, ardeiul taiat in fasii subtiri si usturoiul feliute si se lasa sa se prajeasca la foc mic cateva minute.

Se pune vinul si ghimbirul, se acopera si se lasa sa fiarba.

Se prepara sosul amestecand toate ingredientele in blender si se toarna peste carne, impreuna cu coriandrul. Se mai lasa putin pe foc.

Se serveste cu orez alb.

Pui cu Corn Flakes

Reteta am luat-o de pe blogul Siguiendo a Nenalinda.

Ingrediente:
500 g piept de pui
cereale Corn Flakes
2 oua
sare, piper
pesmet, faina
ulei pentru prajit

Preparare:
Se taie pieptul de pui felii si se da cu sare si piper. Se maruntesc cerealele si se amesteca cu pesmet. Se trece carnea prin faina, pe urma prin oul batut si la sfarsit, prin amestecul de cereale si pesmet. Se prajeste in ulei la foc potrivit. Se scoate pe hartie absorbanta.

Pui la cuptor in punga

Ingrediente:
1 pui mic (800g)
1/2 lingurita de busuioc
1/2 lingurita de chimen
1 lingurita de cimbru
1 lingurita de praf de usturoi
1 lingurita de sare
3 lingurite de boia dulce
1 varf de cutit de piper alb si negru
1 varf de cutit de nucsoara

Preparare:
Puiul se curata, se taie bucati mici si se pun in punga speciala pentru friptura. Se amesteca toate condimentele si se pun peste carne. Se amesteca bine, se inchide punga si se asaza intr-o tava pentru cuptor. Se fac 4-5 gauri cu scobitoarea in partea superioara a pungii si se pune la cuptor 1 ora la 185ºC.

Nuggets

Ingrediente:
400 g piept de pui
20 g migdale
50 g ceapa
2 oua
sare, piper
faina, pesmet
ulei pentru prajit

Preparare:
Se toaca ceapa, carnea si migdalele si se amesteca cu un albus, sare si piper. Se formeaza triunghiuri (eu i-am facut ovali), se dau prin faina, ou batut si pesmet si se prajesc in ulei la foc mediu. Se scot si se pun pe hartie absorbanta. Se servesc cu cartofi pai si sos barbecue.

Pui "al ajo cabañil"

Ingrediente:
600 g pui
3-4 dinti de usturoi
4 linguri de otet balsamic
sare, piper
ulei
cartofi

Preparare:
Se taie puiul bucati si se da cu sare si piper. Se frige in ulei fierbinte la foc mediu pana ce se rumeneste. Se piseaza usturoiul, se amesteca cu otetul si se toarna peste carne. Se mai lasa cateva minute pe foc. Se serveste cu cartofi pai.

Pui Stroganoff

Ingrediente:
250 g piept de pui
30 g margarina
2 cepe
200 g ciuperci
2 linguri de pasta de tomate
1 lingura de mustar
100 ml de vin alb sec
150 ml smantana dulce
1 lingura de boia
2-3 linguri de ulei
sare, piper
150 g pasta sau orez

Preparare:
Se taie pieptul de pui in fasii subtiri. Se pune margarina intr-o cratita pe foc, se adauga ceapa taiata marunt si ciupercile felii si se frig la foc mic 10 minute. Se amesteca intr-un bol pasta de tomate, mustarul si vinul si se toarna peste ceapa. Carnea se frige in 2-3 linguri de ulei, se pune piper si sare, si se amesteca cu ceapa. Se adauga smantana si boiaua, se probeaza de sare si se mai lasa cateva minute pe foc. Se serveste cu pasta sau orez alb.

Pui cu bere

Ingrediente:
1 pui
200 ml bere
100 ml supa de carne
1 ceapa
sare, ulei

Preparare:
Se taie puiul in bucati mici, se sareaza, se trece prin faina si se frige in ulei fierbinte. Se pune intr-o cratita. Se adauga ceapa taiata solzi (se poate frige in ulei impreuna cu carnea), berea si supa de carne. Se lasa sa fiarba la foc mediu si se potriveste de sare.