Am luat reteta de pe blogul ¡A ver que
cocinamos hoy!
si mi-a placut, asa ca las reteta (am transformat-o putin):


Ingrediente:
piept de pui
cascaval sau branza

bacon felii

sare, piper


Preparare:
Pieptul de pui se taie felii si se condimenteaza. Se intinde o felie de carne, se pune deasupra o bucata de branza, se ruleaza si pe urma se inveleste intr-o o felie de bacon. Se asaza intr-o tava.
Se pun la cuptor 30 de minute. Se servesc cu orez.

  • Google
  • Tweet this
  • Facebook
Ingrediente:
12 foi de caneloni
250 g carne tocata
100 g ciuperci in conserva
1/2 borcan pasta de tomate
branza
sare, piper, ulei, patrunjel

Pentru bechamel:
400 ml lapte
40 g faina
40 g margarina
1/2 ceapa
sare, nucsoara

Preparare:
Se fierbe pasta in apa cu sare si ulei 8-10 minute (cat scrie pe instructiuni).

Se scot si clatesc cu apa rece, dupa care se pun pe hartie de bucatarie, sa se usuce, una langa alta ca sa nu se lipeasca.

Se prepara sosul bechamel: se prajeste o jumatate de ceapa taiata marunt in 40 g margarina, se adauga faina si laptele putin cate putin, amestecand incontinuu, se adauga sare si putina nucsoara si se lasa la foc mic 5-10 minute, pana se ingroasa.

Se prajeste cealalta jumatate de ceapa, se adauga carnea, ciupercile tocate, sare, piper si patrunjel si se lasa pe foc cateva minute. Se lasa sa se raceasca putin si se amesteca cu 3 linguri de pasta de tomate. Se pune cate o lingura de compozitie pe fiecare foaie de pasta si se ruleaza.

Se acopera fundul unei tavi cu pasta de tomate si se aseaza caneloni.

Se toarna sosul bechamel peste paste si pe deasupra se pune branza rasa.

Se pun la cuptor 10-15 minute la foc tare.

  • Google
  • Tweet this
  • Facebook

Mazare cu jambon

22 februarie 2009
Ingrediente:
750 g mazare
50 g jambon
1 ceapa
300 g cartofi pai
sare, ulei

Preparare:
Cartofii se frig in ulei, se lasa sa se raceasca putin si se taie bucati. Se fierbe mazarea in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine de apa.
Ceapa taiata marunt se prajeste in putin ulei, la foc mic, se adauga jambonul taiat bucati mici si se lasa sa se prajeasca putin (pana schimba de culoare).

Se pune mazarea si se sareaza.

Ultima data se pun cartofii si se amesteca incet, sa nu se sfarame.

  • Google
  • Tweet this
  • Facebook
Ingrediente:
800 g muschi de porc
1 kg sare groasa

Preparare:
Se pune intr-o tava un strat de sare de 1 cm, deasupra se pune carnea si se acopera cu restul de sare.

Se pune la cuptor (preincalzit) o ora la 185ºC.

Se indeparteaza crusta si se taie felii. Se poate servi cu sos tartar sau cu garnitura de legume.

  • Google
  • Tweet this
  • Facebook

Ficat de miel cu ceapa

19 februarie 2009

Ingrediente:

600 g ficat de miel


500 g ceapa

50 ml coniac

sare, faina, ulei

Preparare:

Se taie ficatul in felii subtiri. Se da prin faina si se frige in ulei. Se sareaza. Separat, se prajeste ceapa in 50 ml ulei si se amesteca cu ficatul. Se adauga coniacul si se mai lasa 10 minute pe foc.

  • Google
  • Tweet this
  • Facebook
Ingrediente:
250 g maioneza
25 g capere
30 g castraveti in otet taiati marunt
patrunjel tocat, sare

Preparare:
Se amesteca toate ingredientele.
Acest sos se foloseste pentru carne si peste.

  • Google
  • Tweet this
  • Facebook

Spirale cu roquefort

15 februarie 2009
Ingrediente:
400 g spirale colorate
250 g branza roquefort
150 g smantana dulce
40 g margarina
sare, piper

Preparare:
Se fierbe pasta in apa cu sare si ulei.
Se incalzeste smantana intr-o cratita la foc mic, se adauga branza sfaramata si se amesteca pana se topeste. Se incorporeaza margarina si se amesteca pana se obtine o crema fina. Se toarna peste spirale si se presara putin piper. Se serveste cald.

  • Google
  • Tweet this
  • Facebook
Ingrediente:
700 g carnati proaspeti
1/2 ardei rosu
1/2 ardei verde
1/2 ceapa
1/2 praz (optional)
500 g pasta de tomate
sare, piper, patrunjel

Preparare:
Se frig carnatii si se lasa sa se scurga de ulei.

Ceapa, ardeiul si prazul taiate marunt se prajesc in putin ulei la foc mic.

Se adauga pasta de tomate, sare, piper si patrunjel si se lasa sa fiarba cateva minute. Se pune sosul peste carnati si se mai lasa 5 minute pe foc.

  • Google
  • Tweet this
  • Facebook
Ingrediente:
4 bucati piept de pui

4 felii sunca

4 felii cascaval (sau branza topita)

2 oua

faina, pesmet
sare, piper, ulei


Preparare:

Se dezoseaza pieptul de pui, se taie pe mijloc astfel incat sa ramana ca o carte deschisa si se condimenteaza. Se asaza pe fiecare o felie de sunca si una de cascaval indoite in doua, cu deschizatura in interior.

Se inchid si se prind cu scobitori.

Se dau prin faina, ou batut si pe urma prin pesmet. Se frig in ulei la foc mic. Se servesc calde.


  • Google
  • Tweet this
  • Facebook
Ingrediente:
1 kg costita porc
8 cartofi potriviti
5-6 dinti de usturoi
sare, piper, patrunjel
1 lingura de margarina

100 ml ulei
coniac

Preparare:
Se spala cartofii, se taie pe jumatate, se sareaza si se asaza intr-o tava (nu se curata de coaja). Se stropesc cu ulei si se acopera cu hartie de aluminiu.
Costita se taie bucati si se condimenteaza. Separat, intr-un vas se amesteca uleiul cu patrunjel si cu usturoiul pisat (se poate amesteca cu mixerul) si se unge carnea cu
acest amestec. Se asaza intr-o tava unsa cu margarina.

Se pune la cuptor, impreuna cu tava de cartofi. Se lasa o ora si jumatate la 185ºC. Cu 10 minute inainte de a se scoate, se stropeste carnea cu coniac si se descopera tava cu cartofi.

Se poate servi cu salata de varza.

  • Google
  • Tweet this
  • Facebook
Ingrediente:
800 g merluciu
40 g faina (2 linguri)
1 conserva mica de mazare
ulei, sare, patrunjel
250 ml supa de peste (sau concentrat de peste dizolvata in apa)

Preparare:


Pestele se sareaza, se trece prin faina si se frige in ulei pe ambele parti, fara sa ajunga sa schimbe de culoare. Se pune intr-o tava pentru cuptor.Se strecoara uleiul in care am fript pestele si se pune iar pe foc, se adauga faina, se frige putin si pe urma se pune supa de peste, mazarea, sare si patrunjel. Se lasa sa fiarba cateva minute la foc mic si se toarna peste peste.Se pune la cuptor o jumatate de ora la 180ºC.

  • Google
  • Tweet this
  • Facebook

Broccoli gratinat

09 februarie 2009
Ingrediente:
1 kg broccoli

branza mozarella

1/2 ceapa
1/2 l lapte

1 lingura margarina

1 lingura faina
sare, nucsoara

Preparare:
Se fierbe broccoli in apa cu sare, se scurge si se pune intr-o tava pentru cuptor.

Se frige ceapa in margarina, se adauga faina, laptele, sarea si putina nucsoara. Se lasa sa fiarba 10 minute la foc mic (pana se ingroasa). Se toarna peste broccoli.

Se presara branza pe deasupra si se pune la cuptor 15 minute.


  • Google
  • Tweet this
  • Facebook

Ciuperci umplute cu carne

07 februarie 2009
Ingrediente:
600 g ciuperci

250 g carne tocata

1/2 ceapa

1 albus de ou

branza topita felii

1 lingura margarina

patrunjel, sare, piper


Preparare:
Se spala ciupercile si se scot picioarele. Se pun pe o hartie de bucatarie, sa se scurga de apa. Se taie marunt ceapa si picioarele de la ciuperci si se frig intr-o cratita la foc mic. Se adauga carnea, patrunjelul, sare si piper. Cand e facuta carnea, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca putin. Se adauga albusul si se amesteca bine. Se umple ciupercile si se aseaza intr-o tava unsa cu margarina.Feliile de branza se taie in 4 si se pun pe deasupra.

Se pun la cuptor 30 minute la 185ºC.


  • Google
  • Tweet this
  • Facebook
Ingrediente:
250 g aluat foietaj (congelat)

3 mere

80 g margarina

70 g cocos
70 g zahar praf

3 oua
rom (bacardi, havana)


Preparare:
Se curata merele de coaja, se taie felii subtiri si se stropesc cu rom. Se intinde aluatul si se aseaza intr-o tava cu diametrul de 24 cm, se lasa o margine de 2 cm. Se inteapa cu furculita si se pune la cuptor 10-15 minute, pana schimba de culoare.Se amesteca margarina cu zaharul praf (cu mixerul), se adauga ouale batute, nuca de cocos si, la sfarsit, merele. Se amesteca totul cu lingura de lemn si se toarna in tava, peste aluat.
Se pune la cuptor 30 minute la 185ºC.


  • Google
  • Tweet this
  • Facebook

Ciorba de perisoare

06 februarie 2009


Ingrediente:
1-2 morcovi rasi
1 ceapa potrivita taiata marunt
1/2 kg carne tocata
150 g orez
oase porc, vita
2 cuburi vegeta
2-3 dinti usturoi
piper, faina, sare
3 oua
bors magic
smantana

Preparare:
Se caleste morcovul si ceapa in putin ulei, se adauga oasele si apa si se lasa sa fiarba. Se pune sare. Cand sunt fierte, se scot oasele si se prepara perisoarele: intr-un bol se pune orezul, carnea, vegeta, usturoiul pisat, piper, sare, putina faina si 1 ou intreg + 2 albusuri. Se amesteca bine si se formeaza perisoarele (nu prea mari). Se pun in ciorba si se lasa sa fiarba la foc mic, sa nu se desfaca. Cand sunt fierte se pune bors (dupa gust), se adauga cele 2 galbenusuri amestecate cu smantana, se probeaza de sare si se mai lasa 5 minute pe foc.

  • Google
  • Tweet this
  • Facebook
Related Posts with Thumbnails

Copyright © 2009-2010 - Ella's blog | Designer