Gratin de conopida cu ton alb

 

Ingrediente:

1 conopida mijlocie

250 g ton alb in ulei de masline

branza rasa

 

Pentru sosul bechamel:

2 linguri de faina

400 ml lapte

2 linguri de margarina

1/2 ceapa potrivita

1 varf de cutit de nucsoara

sare

 

Preparare:

Se spala conopida si se separa buchetelele. Se fierb in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine. Se asaza intr-o tava sau un vas pentru cuptor uns cu margarina.

 

 

Pe deasupra se pune tonul alb.

 

 

Se prepara sosul bechamel (modul de preparare aici).

 

Se toarna sosul fierbinte peste conopida si se presara branza rasa pe deasupra. 

 

 

Se gratineaza in microunde cca 13-15 minute (pozitia grill). Se poate gratina si in cuptor.

 

 

Rulouri de omleta cu sunca si branza

Ingrediente pentru 2 pers:
4 oua
4 felii de branza pentru sandwich
4 felii de sunca
sare, ulei

Preparare:
Se fac doua omlete din cate doua oua fiecare. Sunca se prajeste foarte putin pe ambele parti, in aceeasi tigaie si fara a mai adauga ulei. Se pun cate doua felii de branza si doua de sunca peste fiecare omleta. Se ruleaza si se servesc calde.

Chiftele de branza

Ingrediente:
300 g branza de vaci
2 oua
faina
ulei, sare

Preparare:
Se amesteca branza cu ouale, sare si putina faina (5 g). Se fac bilute, se trec prin faina si se prajesc in ulei fierbinte. Se scot pe hartie absorbanta. Se servesc calde.

Quiche cu sparanghel

Ingrediente:
1 foaie de aluat congelat (250 g)
200 g sparanghel verde
150 g branza rasa
50 g bacon
2 oua
100 ml smantana
sare, piper, patrunjel
ulei

Preparare:
Aluatul descongelat se intinde si se asaza in tava. Daca vreti sa-l faceti in casa, gasiti reteta aici. Se inteapa cu furculita si se pune la cuptor 15 minute la 185ºC. Sparanghelul se curata de partea dura, se spala si se usuca cu hartie absorbanta. Se frige in tigaie cu o lingura de ulei. Se taie bucati (se poate taia si inainte de a-l praji). Baconul se taie bucati mici si se frige. Se bat ouale cu smantana, se adauga branza, sparanghelul si baconul. Se pune sare si piper. Se toarna peste aluat si pe deasupra se presara patrunjel tocat. Se pune la cuptor 30 minute la 185ºC.

Quiche alsacienne

Ingrediente:
Pentru aluat:
200 g faina
100 g unt sau margarina
1 ou
2 g sare
un varf de cutit de zahar

Pentru umplutura:
125 g bacon
100 g smantana
1 ceapa
150 g branza
2 oua
sare, piper, nucsoara, oregano
2-3 linguri ulei

Preparare:
Se prepara aluatul: se amesteca oul cu sarea si zaharul, se adauga untul moale si faina si se amesteca pana se omogenizeaza. Se formeaza o bila, se acopera cu folie transparenta si se pune la frigider pentru 30 minute. Se intinde aluatul si se pune in tava unsa cu margarina. Se lipeste bine de tava, se inteapa cu furculita si se pune la cuptor pana ce se rumeneste (cca 15 minute la 190ºC). Intre timp se pregateste umplutura: ceapa taiata solzisori se prajeste la foc incet in ulei, se adauga baconul taiat feliute sau cubulete si se lasa vreo cateva minute. Separat, se bat ouale cu smantana, sarea si condimentele. Se adauga branza si ceapa cu baconul (fara ulei). Se amesteca toate si se toarna peste aluat. Se intinde bine si se pune iar la cuptor 30- 40 minute la 190ºC.

Rulouri din piept de pui cu branza si bacon

 Am luat reteta de pe blogul ¡A ver que
cocinamos hoy! si mi-a placut, asa ca las reteta (am transformat-o putin):

Ingrediente:
piept de pui
cascaval sau branza
bacon felii
sare, piper

Preparare:
Pieptul de pui se taie felii si se condimenteaza. Se intinde o felie de carne, se pune deasupra o bucata de branza, se ruleaza si pe urma se inveleste intr-o o felie de bacon. Se asaza intr-o tava.
Se pun la cuptor 30 de minute. Se servesc cu orez.

Piept de pui umplut cu sunca si cascaval

Ingrediente:
4 bucati piept de pui
4 felii sunca
4 felii cascaval (sau branza topita)
2 oua
faina, pesmet
sare, piper, ulei

Preparare:
Se dezoseaza pieptul de pui, se taie pe mijloc astfel incat sa ramana ca o carte deschisa si se condimenteaza. Se asaza pe fiecare o felie de sunca si una de cascaval indoite in doua, cu deschizatura in interior.

Se inchid si se prind cu scobitori.

Se dau prin faina, ou batut si pe urma prin pesmet. Se frig in ulei la foc mic. Se servesc calde.