Salata de boeuf

Ingrediente:
450 g piept de pui
500 g cartofi
150 g morcovi
50 g mazare
50 g telina
100 g castraveti murati
2 linguri mustar
maioneza
sare
masline negre

Preparare:
Se curata morcovii, cartofii si telina si se pun la fiert impreuna cu carnea si cu mazarea.

Se adauga putina sare si se lasa sa fiarba la foc mic. Se scurg bine si se lasa sa se raceasca.

 Carnea, legumele si castravetii se taie marunt

si se amesteca cu mustarul si cu maioneza.

Daca e necesar se adauga putina sare. Se decoreaza cu masline si cu castraveti.

Salata Nisa

Ingrediente (pentru 2 persoane):

1/2 salata verde

2 cartofi fierti

100 g fasole verde taiata bucati si fiarta

2 oua fierte tari

2 rosii

1 castravete

10-12 masline negre

1/2 ceapa

6 fileuri ansoa

ulei de masline, otet

Preparare:

Se taie cartofii cubulete, ouale, rosiile, ceapa si castravetii felii. Se asaza pe farfurie salata verde, cartofii, fasolea verde, rosiile, castravetele si ceapa, ouale, fileurile de ansoa si maslinele si pe deasupra se toarna ulei de masline si otet.

Salata Cesar

Ingrediente:
salata verde
2 oua fierte
1 conserva mica de ansoa
2 rosii
2 felii de paine din ziua anterioara
1 dinte de usturoi

Pentru dressing:
1 dinte de usturoi pisat
2 linguri de zeama de lamaie
4 linguri de sos Worcestershire
1 lingura de mustar
3 linguri de parmezan
sare, piper

Preparare:
Painea se freaca cu usturoi, se taie cubulete si se prajeste intr-o tigaie cu o lingura de ulei de masline. Salata se spala, se usuca si se taie bucati, rosiile si ouale se taie felii si se asaza pe farfurie. Se adauga ansoa si crutoanele. Se prepara sosul amestecand toate ingredientele si se toarna peste salata.

Salata greceasca

Ingrediente:
1/2 salata iceberg mica
1 castravete
300 g rosii
1 ardei verde
20 g masline negre
400 g branza feta (eu am inlocuit-o cu mozzarella proaspata)
2 cepe verzi

Pentru dressing:
1 lingurita de oregano
2 linguri de ulei de masline
1 lingura de otet balsamic
sare, piper

Preparare:
Se taie salata in bucati, castravetele si ceapa in rondele, rosiile in felii groase si ardeiul in fasii lungi. Se pun toate intr-un bol sau pe farfurie, se adauga maslinele si branza taiata cubulete. Se prepara dressing-ul amestecand toate ingredientele si se pune peste salata.

Salata de cascaval cu nuci

Ingrediente:
salata verde
75 g nuci
200 g cascaval

Pentru dressing:
2 iaurturi naturale
1 lingura de otet balsamic
1 lingura de miere
2 linguri de ulei de masline

Preparare:
Se spala si se taie salata si se pune pe farfurie. Se adauga nucile si cascavalul taiat cubulete. Se prepara dressingul amestecand toate ingredientele si se pune peste salata.

Salata Caprese

Ingrediente:
2 bulgari de mozzarella (250g)
2 rosii
ulei de masline
sare, piper
busuioc proaspat, oregano

Preparare:
Se taie mozzarella felii si se stropeste cu ulei de masline. Se lasa la macerat 30 minute. Rosiile se spala si se taie felii. Se asaza pe o farfurie rosiile si branza, se pune sare si piper si se presara oregano si busuioc tocat. Se adauga cativa stropi de ulei de masline si se decoreaza cu frunze de busuioc.

Salata nemteasca

Ingrediente:
700 g cartofi
300 g cabanos
1/2 ceapa
2 iaurturi naturale
1 lingura de mustar
1 lingura de otet balsamic
tarhon, patrunjel, sare

Preparare:
Se fierb cartofii in coaja in apa cu sare. Se lasa sa se raceasca putin si se taie cubulete. Cabanosul se pune in microunde cateva minute si se taie rondele, iar ceapa se taie feliute. Intr-un bol se amesteca ingredientele de mai sus. Se prepara sosul: se amesteca iaurtul cu mustarul, otetul, tarhonul si patrunjelul tocate si sare dupa gust. Se toarna peste cartofi si se amesteca.