Salata Caprese

Ingrediente:
2 bulgari de mozzarella (250g)
2 rosii
ulei de masline
sare, piper
busuioc proaspat, oregano

Preparare:
Se taie mozzarella felii si se stropeste cu ulei de masline. Se lasa la macerat 30 minute. Rosiile se spala si se taie felii. Se asaza pe o farfurie rosiile si branza, se pune sare si piper si se presara oregano si busuioc tocat. Se adauga cativa stropi de ulei de masline si se decoreaza cu frunze de busuioc.

Sos pesto

Ingrediente:
5 g busuioc verde (proaspat) (aprox 12 frunze)
2 dinti de usturoi
2 linguri de seminte de pin
50 g parmezan ras (eu am pus mozzarella)
150 ml ulei de masline
sare

Preparare:
Se spala si se usuca frunzele de busuioc. Se pun toate ingredientele in blender si se amesteca pana se obtine o pasta omogena.Sosul pesto poate insoti orice tip de pasta. Se poate pastra 2-3 zile in frigider sau 3 luni in congelator.