Quiche de bacon si broccoli

Ingrediente:
1 foaie de aluat congelat (250g)
350 g broccoli
100 g bacon
2 oua
130 g smantana
50 g mozarella
sare, piper

Preparare:
Se descongeleaza aluatul, se aseaza in tava si se inteapa cu furculita. Se pune la cuptor 15 minute la 190ºC. Broccoli se desface in buchetele, se spala si se fierbe in apa cu sare. Se lasa sa se scurga bine. Baconul se taie bucati mici sau fasii si se prajeste intr-o tigaie. Se amesteca ouale cu smantana, branza, baconul scurs de ulei si se pune sare si piper dupa gust. Se aseaza buchetelele de broccoli in tava si pe deasupra se toarna amestecul de mai sus. Se pune la cuptor 30 minute la 190ºC.

Quiche cu sparanghel

Ingrediente:
1 foaie de aluat congelat (250 g)
200 g sparanghel verde
150 g branza rasa
50 g bacon
2 oua
100 ml smantana
sare, piper, patrunjel
ulei

Preparare:
Aluatul descongelat se intinde si se asaza in tava. Daca vreti sa-l faceti in casa, gasiti reteta aici. Se inteapa cu furculita si se pune la cuptor 15 minute la 185ºC. Sparanghelul se curata de partea dura, se spala si se usuca cu hartie absorbanta. Se frige in tigaie cu o lingura de ulei. Se taie bucati (se poate taia si inainte de a-l praji). Baconul se taie bucati mici si se frige. Se bat ouale cu smantana, se adauga branza, sparanghelul si baconul. Se pune sare si piper. Se toarna peste aluat si pe deasupra se presara patrunjel tocat. Se pune la cuptor 30 minute la 185ºC.

Quiche alsacienne

Ingrediente:
Pentru aluat:
200 g faina
100 g unt sau margarina
1 ou
2 g sare
un varf de cutit de zahar

Pentru umplutura:
125 g bacon
100 g smantana
1 ceapa
150 g branza
2 oua
sare, piper, nucsoara, oregano
2-3 linguri ulei

Preparare:
Se prepara aluatul: se amesteca oul cu sarea si zaharul, se adauga untul moale si faina si se amesteca pana se omogenizeaza. Se formeaza o bila, se acopera cu folie transparenta si se pune la frigider pentru 30 minute. Se intinde aluatul si se pune in tava unsa cu margarina. Se lipeste bine de tava, se inteapa cu furculita si se pune la cuptor pana ce se rumeneste (cca 15 minute la 190ºC). Intre timp se pregateste umplutura: ceapa taiata solzisori se prajeste la foc incet in ulei, se adauga baconul taiat feliute sau cubulete si se lasa vreo cateva minute. Separat, se bat ouale cu smantana, sarea si condimentele. Se adauga branza si ceapa cu baconul (fara ulei). Se amesteca toate si se toarna peste aluat. Se intinde bine si se pune iar la cuptor 30- 40 minute la 190ºC.