Cuburi cu nuca si cocos

Ingrediente:
2 oua
150 g zahar
3 linguri de miere
100 ml ulei
scortisoara
1 praf de copt
200 ml lapte cald
500 g faina
nuca macinata
nuca de cocos

Pentru sirop: cacao, lapte si putin zahar

Preparare:
Se amesteca ouale cu mierea, zaharul, uleiul si scortisoara. Se adauga praful de copt dizolvat in lapte cald si pe urma faina, putin cate putin. Se amesteca bine si se toarna intr-o tava in care am pus hartie de copt. Se pune la cuptor 30-40 minute (sa treaca testul scobitorii) la 180ºC. Se scoate si se lasa sa se raceasca. Se taie cubulete. Intr-un bol se amesteca laptele cald cu cacao si putin zahar. In alt bol se amesteca nuca macinata cu nuca de cocos (in parti egale) si zahar. Se inmoaie cuburile in cacao cu lapte pe toate partile. Pe urma se dau prin amestecul de nuca si cocos.

Tarta de mere si cocos

Ingrediente:
250 g aluat foietaj (congelat)
3 mere
80 g margarina
70 g cocos
70 g zahar praf
3 oua
rom (bacardi, havana)

Preparare:
Se curata merele de coaja, se taie felii subtiri si se stropesc cu rom. Se intinde aluatul si se aseaza intr-o tava cu diametrul de 24 cm, se lasa o margine de 2 cm. Se inteapa cu furculita si se pune la cuptor 10-15 minute, pana schimba de culoare.Se amesteca margarina cu zaharul praf (cu mixerul), se adauga ouale batute, nuca de cocos si, la sfarsit, merele. Se amesteca totul cu lingura de lemn si se toarna in tava, peste aluat.
Se pune la cuptor 30 minute la 185ºC.