Ficat de miel cu ceapa

Ingrediente:

600 g ficat de miel

500 g ceapa

50 ml coniac

sare, faina, ulei

Preparare:

Se taie ficatul in felii subtiri. Se da prin faina si se frige in ulei. Se sareaza. Separat, se prajeste ceapa in 50 ml ulei si se amesteca cu ficatul. Se adauga coniacul si se mai lasa 10 minute pe foc.

Ficat cu ceapa

Ingrediente:
700 g ficat porc
300 g ceapa
75 ml vin alb sec
400 ml supa concentrata
½ lingurita boia dulce
120 g ulei
patrunjel, sare, piper
1,5 kg cartofi

Preparare:
Se spala ficatul,se taie bucati si se inabusa in 75 ml ulei cu putina apa adaugata treptat.Se lasa la cald. Ceapa taiata solzi se inabusa in restul de ulei , se adauga boiaua, supa (se pot dizolva 1-2 cuburi knorr in apa calda), sarea, piperul si se fierb 10 minute la foc mediu. Se amesteca cu ficatul si se mai fierb impreuna 10 minute. Cu 2-3 minute inainte de a fi gata se adauga vinul.Se serveste fierbinte cu garnitura de cartofi natur si patrunjel.