Hamburger

Ingrediente:
550 g carne tocata mixta (vaca si porc)
1 ou
30 ml lapte
10 g faina (optional)
1-2 dinti usturoi
patrunjel, sare, piper, vegeta, nucsoara
4 chifle pentru hamburger

Preparare:
Se amesteca carnea cu oul, laptele, faina si usturoiul. Se adauga patrunjelul, vegeta, sarea, piperul si putina nucsoara si se framanta bine.

Se formeaza hamburgerul si se prajeste in tigaie sau pe gratar. Se serveste in chifle cu maioneza, felii de tomate, branza, ceapa, salata verde, ou prajit(pe gratar) si beicon.

Macaroane carbonara

Ingrediente:
250 g pasta (eu am folosit pipe rigate)
100 g kaiser(sau bacon) taiat marunt
2 oua
200 ml smantana
branza rasa

Preparare:
Se fierbe pasta in apa cu sare si putin ulei. Se prajeste kaizerul si se pune pe un servetel ca sa se scurga de ulei. Cand e fiarta pasta, se strecoara. Nu se lasa sa se raceasca. Se pune intr-o cratita cu o lingurita de ulei la foc foarte mic, se adauga kaizerul si ouale batute si se amesteca. Se ia de pe foc si se adauga smantana , sare si piper. Se serveste cu branza rasa pe deasupra.

Sos de usturoi

Ingrediente:
5 catei de usturoi taiati marunt
1 lingurita vegeta
1/2 lingura boia
2 linguri faina
1 lingura ulei
apa rece

Preparare:
Se desface faina in 2-3 linguri apa. Se adauga usturoiul pisat, vegeta, boiaua si uleiul. Se pune 1/2 cana apa rece. Se amesteca bine si se pune pe foc pana se ingroasa.

Cartofi umpluti

Ingrediente:

2 cartofi mari

2 cani branza

1 lingura margarina

½ lingurita sare

½ felie paine inmuiata in lapte

1 ou

Preparare:

Cartofii se fierb in coaja cu putina sare. Cand sunt fierti se curata si se taie in jumatati pe lungime. Se scobesc cu o lingura.

Se amesteca branza, oul, margarina, sarea si painea stoarsa. Se umple cartofii cu aceasta compozitie si se pun intr-o tava unsa cu margarina.

Se pun la cuptor 20 minute. Se pot servi cu sos de usturoi.

Ficat cu ceapa

Ingrediente:
700 g ficat porc
300 g ceapa
75 ml vin alb sec
400 ml supa concentrata
½ lingurita boia dulce
120 g ulei
patrunjel, sare, piper
1,5 kg cartofi

Preparare:
Se spala ficatul,se taie bucati si se inabusa in 75 ml ulei cu putina apa adaugata treptat.Se lasa la cald. Ceapa taiata solzi se inabusa in restul de ulei , se adauga boiaua, supa (se pot dizolva 1-2 cuburi knorr in apa calda), sarea, piperul si se fierb 10 minute la foc mediu. Se amesteca cu ficatul si se mai fierb impreuna 10 minute. Cu 2-3 minute inainte de a fi gata se adauga vinul.Se serveste fierbinte cu garnitura de cartofi natur si patrunjel.