Ciorba taraneasca

Ingrediente:
650 g oase de porc si vita
1 ceapa
2 morcovi
50 g telina
150 g varza
2 cartofi
1 rosie
150 g fasole
1 lingura de patrunjel verde tocat
sare, leustean
bors magic

Preparare:
Se taie ceapa, morcovul, rosia si telina marunt, cartofii cuburi si varza fideluta.Se pun oasele la fiert pana se formeaza spuma, se inlatura si se adauga legumele. Cand sunt fierte se adauga bors magic dupa gust, patrunjel si leustean; se probeaza de sare si se mai lasa sa dea un clocot.

Ciorba de perisoare

Ingrediente:
1-2 morcovi rasi
1 ceapa potrivita taiata marunt
1/2 kg carne tocata
150 g orez
oase porc, vita
2 cuburi vegeta
2-3 dinti usturoi
piper, faina, sare
3 oua
bors magic
smantana

Preparare:
Se caleste morcovul si ceapa in putin ulei, se adauga oasele si apa si se lasa sa fiarba. Se pune sare. Cand sunt fierte, se scot oasele si se prepara perisoarele: intr-un bol se pune orezul, carnea, vegeta, usturoiul pisat, piper, sare, putina faina si 1 ou intreg + 2 albusuri. Se amesteca bine si se formeaza perisoarele (nu prea mari). Se pun in ciorba si se lasa sa fiarba la foc mic, sa nu se desfaca. Cand sunt fierte se pune bors (dupa gust), se adauga cele 2 galbenusuri amestecate cu smantana, se probeaza de sare si se mai lasa 5 minute pe foc.