Tarta tiramisú

Ingrediente:
2 foi de tort
450 g mascarpone
5 oua
6 linguri de zahar (70 g)
2 cani de cafea preparata
esenta de rom
ciocolata pentru decorat

Preparare:
Se pune foaia de tort intr-o forma cu pereti detasabili cu acelasi diametru. Se insiropeaza cu cafea. Se bat galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Se adauga branza si cateva picaturi de esenta de rom si se amesteca. Se bat albusurile spuma cu un varf de cutit de sare si se incorporeaza peste gabenusuri, amestecand incet. Se toarna jumatate din amestec peste foaia de tort. Deasupra se pune cealalta foaie de tort, se insiropeaza cu cafea si se toarna restul de crema, se niveleaza si se decoreaza cu ciocolata rasa. Se pune la frigider 3 ore.

Tiramisu

Ingrediente:

piscoturi
2 cani cafea preparata
300 g branza mascarpone
3 oua
4 linguri zahar
esenta rom
cacao

Preparare:

Se inmoaie piscoturile in cafea pe ambele parti si se aseaza intr-o tava, unul langa altul( sa nu ramana spatiu intre ele).

Se bat galbenusurile cu zaharul pana ce isi dubleaza volumul si schimba de culoare. Se incorporeaza branza si esenta de rom. Separat, se bat albusurile spuma cu foarte putina sare si se pun peste galbenusuri, amestecand incet, ca sa nu se lase. Se toarna amestecul peste piscoturi, se uniformizeaza si se presara cacao pe deasupra. Se pun la frigider pentru 3 ore.