Gamba en gabardina sau gamba rebozada este o "tapa" (gustare, aperitiv din baruri) tipica spaniola.
Ingrediente:
350 g creveti
100 ml bere
110 g faina
cateva fire de sofron
sare, ulei pentru prajit
Preparare:
Se pune intr-un bol faina, sarea si sofranul si se adauga berea putin cate putin. Se amesteca pana se obtine o pasta fina.
Se curata crevetii de cap si de coaja, lasand partea finala de la coada (ultimul inel) si coada.
Se prind crevetii de coada, se dau prin aluatul de mai sus si se frig in ulei fierbinte. Se pun pe hartie de bucatarie, ca sa absoarba surplusul de ulei.
