Chifle scotiene

Ingrediente:
150 ml lapte cald
150 ml apa calda
5 g sare
25 g zahar
450 g faina
5 g drojdie uscata

Preparare:
Se pun toate ingredientele in cuva de la masina de paine si se selecteaza programul de framantat si dospit (1h30min).

Se scoate aluatul pe o suprafata cu faina, se imparte in 10 parti si li se da forma alungita. Se asaza intr-o tava in care s-a pus hartie vegetala , se acopera cu un prosop si se pun 30 minute intr-un loc cald si ferit de curenti de aer.

Se ung cu lapte si se pun in cuptorul preincalzit, 15-20 minute la190ºC.

Se scot, se pun pe un gratar si se lasa sa se racesca.

Sursa: Adaptare dupa 365 recetas de pan de Anne Sheasby

Chifle impletite cu mac

Ingrediente:

Pentru aluat:

350 ml apa calduta

3 linguri de ulei

550 g faina alba

15 g de lapte praf

5 g sare

15 g zahar

5 g drojdie uscata

Pentru glasat:

100 ml lapte

seminte de mac

Preparare:

Se pun ingredientele pentru aluat in cuva de la masina de paine si se conecteaza programul de framantat si dospit.

Cand s-a terminat, se scoate aluatul pe o suprafata cu faina si se imparte in 6 parti. Se ia fiecare parte si se formeaza o bara de cca 30 cm, se inoada, iar capetele se baga dedesubt.

Se pun intr-o tava pentru cuptor in care s-a pus hartie vegetala, se acopera cu un prosop si se lasa 30 minute intr-un loc cald.

Se ung cu lapte,

pe deasupra se presara mac

si se pun in cuptorul preincalzit 20-25 minute la 185ºC.

Se scot si se lasa sa se raceasca pe un gratar.

Chifle pentru hamburger

Ingrediente:
500 g faina alba
150 ml apa
180 ml lapte
5 g sare
20 g zahar
50 g margarina
7 g drojdie uscata
1 ou
seminte de susan

Preparare:
Se pune in cuva apa si laptele caldute, margarina topita, oul batut, zaharul, sarea, faina si drojdia (in aceasta ordine) si se conecteaza programul de framantat si dospit (nº11 la Moulinex). Cand se termina, se scoate aluatul si se pune pe o suprafata cu faina, se imparte in 8 parti si se formeaza bilute. Se asaza pe o tava de cuptor in care am pus hartie pentru copt si se apasa putin. Se acopera cu un prosop si se lasa 30 minute intr-un loc cald si ferit de curenti de aer. Se ung cu apa si se presara semite de susan pe deasupra. Se pun in cuptorul preincalzit in care s-a pus un vas mic cu apa. Se lasa 15-20 minute la 200ºC. Se scot si se lasa sa se raceasca pe un gratar.

Chifle cu lapte

Reteta am luat-o din cartea El pan hecho en casa de Linda Doeser.

Ingrediente:
140 ml apa calda
140 ml lapte cald
3 g sare
20 g zahar
450 g faina alba
7 g drojdie uscata

Preparare:
Se pun toate ingredientele in cuva in ordinea scrisa si se conecteaza programul de framantat si dospit (la Moulinex nº11). Dupa 1h 30' se scoate aluatul, se pune pe o suprafata cu faina si se imparte in 10 parti. Se da forma ovala (alungita) si se pun intr-o tava in care s-a pus hartie pentru cuptor (in tava de la cuptor, eu am avut una mai mica si s-au lipit putin intre ele). Se lasa inca o jumatate de ora intr-un loc cald si ferit de curenti de aer. Se ung cu lapte si se pun la cuptor 30 minute la 190-200ºC, impreuna cu un vas mic cu apa. Se scot, se pun pe un gratar si se lasa sa se raceasca.