Chifle cu lapte

Reteta am luat-o din cartea El pan hecho en casa de Linda Doeser.

Ingrediente:
140 ml apa calda
140 ml lapte cald
3 g sare
20 g zahar
450 g faina alba
7 g drojdie uscata

Preparare:
Se pun toate ingredientele in cuva in ordinea scrisa si se conecteaza programul de framantat si dospit (la Moulinex nº11). Dupa 1h 30' se scoate aluatul, se pune pe o suprafata cu faina si se imparte in 10 parti. Se da forma ovala (alungita) si se pun intr-o tava in care s-a pus hartie pentru cuptor (in tava de la cuptor, eu am avut una mai mica si s-au lipit putin intre ele). Se lasa inca o jumatate de ora intr-un loc cald si ferit de curenti de aer. Se ung cu lapte si se pun la cuptor 30 minute la 190-200ºC, impreuna cu un vas mic cu apa. Se scot, se pun pe un gratar si se lasa sa se raceasca.

Gris cu mere si caramel

Ingrediente:
800 ml lapte
6 linguri gris
3 linguri zahar
1 plic zahar vanilat
1 mar
sare
Pentru caramel: 4 linguri de zahar si putina apa

Preparare:
Se curata marul, se taie in bucati mici si se pune in cupe. Intr-o cratita se pune zaharul, grisul si putina sare si se adauga laptele. Se amesteca si se pune pe foc pana se ingroasa (sa ramana mai moale). In acelasi timp se prepara caramelul si se pune peste mere. Pe deasupra se toarna grisul fierbinte si se decoreaza cu bucati de mere si cacao sau scortisoara.